[조슐랭가이드/25번째 접시] 광주 메르치

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다.

읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다.

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조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆)

다른 국수집과 다르게 메르치만의 특별함이 있는 집. 국수는 아쉬운 부분이 있지만, 국수의 맛이 꽤 좋다. 가격에 비해 플레이팅도 이쁘고, 맛도 좋아 만족스러운 식사를 할 수 있다. 사이드 메뉴인 바싹 불고기는 큼지막한 대파와 같이 먹으면 아삭한 식감과 양념이 잘 베인 불고기의 맛을 볼 수 있다.

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시설 및 서비스

1. 주차장

- 주차장은 따로 없다.

 

2. 화장실

- 화장실은 깨끗했다.

- 화장실은 남녀 구분이 없다.

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인포메이션

광주 남구 양림동 112-2 2층

운영시간

매일 11:00 ~ 21:00

매주 화요일 휴무

 

Last Order

20:30

 

Break Time

없음

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사진

 

2일 째 멘타루라는 라멘집을 가고 싶었는데, SOLD OUT으로 허탕치고, 이번엔 메르치로 발길을 돌렸다.

더운 날에, 멘타루 갔다가 유소바 갔다가 함냐함냐 갔다가... 다 브레이크 타임과 SOLD OUT..

 

 

메르치  Menu List.

우리는 비빔국수와 냉국수, 바싹불고기, 물만두를 주문했다.

 

 

메르치의 기본 상차림.

청양고추를 올린 양파절임과 배추김치, 단무지가 나온다.

양파절임은 국수와 함께 먹으면 맛있다.

 

 

가장 먼저 나온 바싹 불고기와 물만두.

 

먼저, 바싹 불고기는 양파와 대파 크기가 정말 만족스러웠다.

불고기의 잡내는 전혀 없었고, 양념이 잘 베어 있어 진짜 맛있었다.

그리고, 주문을 받는 즉시 만들기 때문에 시간이 조금 걸리지만 불향이 살아 있고, 대파가 크게 구워져 있어 불고기와 잘 어울리고, 아삭한 식감을 같이 느낄 수 있어 좋다.

 

두 번째로, 물만두.

물만두는 다른 곳이랑은 좀 다른 특색을 가지고 있다.

물만두를 물에 삶은 다음에, 물을 쫙 뺀다음 접시에 식초 베이스 양념장을 깔아 놓는다.

그 다음에, 멸치국수에 넣는 양념간장이 나온다.

물만두를 그냥 먹었을 때 맛있지만, 양념간장에 찍어 먹으면 뭔가 조합이 이상한 맛이 난다.

 

 

메르치의 냉국수.

냉국수는 멸치국수에 김치 국물을 넣은 육수다.

국수 면은 다른 집과 다르게 더욱 쫄깃쫄깃하고, 퍼지지 않아 식감이 좋다.

면 위에 무절임과 열무김치, 삶은 계란이 고명으로 올라간다.

더운 날에 시원한 육수가 입 맛을 자극한다.

 

 

메르치의 비빔국수.

비빔국수는 플레이팅이 이쁘게 잘 나왔다.

비빔국수 면 위에 열무김치와 양배추, 콩나물, 지단 고명, 쪽파가 올라간다.

비빔국수는 신맛이 더 강조된 맛이다.

비빔 양념은 맛있지만, 신맛이 있고 마지막엔 간이 세다는 느낌을 받았다.

하지만, 맛있게 먹을 수 있어 좋았다.

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