[조슐랭가이드/62번째 접시] 익산 홍칼국수

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다.

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조슐랭가이드의 의견(★★★★☆)

6,000원이라는 가격에 백반 반찬에 계란 프라이, 그리고 푸짐한 바지락손칼국수를 맛볼 수 있다. 홍칼국수는 칼국수 뿐만 아니라 뼈다귀 해장국, 감자탕, 부대찌개, 닭볶음탕 등 여러 메뉴를 판매하는데, 기본 반찬을 먹었는데도 반찬부터 맛있었다. 물론, 반찬의 간은 좀 강하긴 하다. 하지만, 이걸 칼국수와 같이 먹는다면? 미치지. 바지락에 이어 백합도 들어간 것처럼 조갯살도 튼실하면서, 국물은 맑은 해산물에 사골 국물 맛도 난다. 사골 국물을 베이스로 한 것 같다. 뼈다귀 해장국은 조미료에 쩔은 맛이 아니라 옛 생각이 나는 꾸리꾸리한 냄새가 입맛을 자극한다. 옛 시골 때 그냥 막 끓인 것처럼 보이지만, 이것저것 많이 들어가 있어 꾸리꾸리한 냄새가 나는 맛이 좋다. 7,000원이라는 가격으로 뼈 3개 반 정도가 들어가는데 이 정도의 퀄리티면 가성비가 차고 넘치지 않을까?

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시설 및 서비스

1. 주차장

- 주차 공간이 없어, 매장 인근에 주차해야 한다.

 

2. 화장실

- 화장실은 보통이다.

 

3. 웨이팅

- 웨이팅은 없다.

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인포메이션

전라북도 익산시 인화동1가 202-5 1층

운영시간

매일 11:00 ~ 21:00

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사진

익산 홍칼국수 썸네일

 

홍칼국수 기본 상차림.

 

홍칼국수의 기본 상차림.

미역초무침과 부추김치, 배추김치, 오이 장아찌, 1인당 1개씩의 계란 프라이가 나온다.

와.. 반찬부터 간이 진짜 좋다.

물론, 간이 강하긴 하다. 조금씩 짜고 달고..

근데, 이게 좀 밸런스가 잘 맞아서 밥이랑 먹으면 진짜 맛있다.

 

 

홍칼국수 뼈다귀 해장국

 

홍칼국수의 뼈다귀 해장국.

뼈다귀 해장국의 가격은 7,000원으로 등뼈가 3개 반 정도가 들어 있었다.

거기에, 시래기까지 올라간다.

 

국물의 맛은 돼지국밥에서 느낄 수 있는 그 꾸리꾸리한 냄새가 입맛을 자극 했고, 살이 진짜 야들야들하다.

뼈에서 살코기들이 잘 떨어졌고, 국물과 함께 먹으면 크으....

 

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