[조슐랭가이드/56번째 접시] 익산 아빠냉면

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다.

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조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆)

아빠냉면은 익산 영등동에 위치하고 있고, 무난한 냉면을 먹을 수 있으면서 특색 메뉴인 홍어회냉면을 먹을 수 있다. 냉면 육수에서는 조미료 맛이 많이 나지 않고, 부드럽게 먹을 수 있다. 냉면 곱빼기는 진짜 양이 많아서 '할머니 제발 그만주세요'를 당할 수도 있다. 오독오독하면서 쫄깃쫄깃을 넘어 조금 질긴 식감을 가진 홍어회무침이 올라간 홍어회냉면도 즐길 수 있다. 하지만, 아빠냉면보다 익산 예인면옥이 더욱 맛있다고 생각한다. 아쉬운 점은 서비스 응대가 조금 불편할 수도 있다.

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시설 및 서비스

1. 주차장

- 주차장이 따로 없다.

 

2. 화장실

- 화장실은 더럽다.

 

3. 웨이팅

- 웨이팅은 없다.

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인포메이션

전라북도 익산시 영등동 548-68

운영시간

매일 09:00 ~ 20:10

2번째, 4번째 주 일요일 휴무

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사진

아빠냉면 매장 입구

 

아빠냉면 매장 입구.

더운 여름에 방문한 집.

 

아빠냉면 영업 시간

 

아빠냉면 영업 시간은

09:00 ~ 20:40

까지 영업한다.

 

아빠냉면 Menu List.

 

냉면 종류는 물냉면, 비빔냉면, 검정콩냉면, 홍어회냉면이 있다.

홍어회냉면이 좀 특별해 보여서 물냉면과 비빔냉면, 홍어회냉면을 주문했다.

이외에도, 냉면 전문집인데 다양한 메뉴가 있네..?

전주 해초냉면.... 생각난다..

 

아빠냉면의 기본 상차림

 

무절임과 열무김치, 겨자를 준다.

 

아빠냉면의 물냉면

 

키야 씨워언~ 하다!

조미료 맛이 많이 나지 않아서 좋은 육수!

 

아빠냉면의 비빔냉면

 

아빠냉면의 비빔냉면.

육수도 조미료 맛이 많이 나지 않고, 비빔냉면의 양념도 감칠맛이 돌게 맛있어서 좋다.

더운 여름에 먹으면 나트륨 보충이 되면서 시원하다는 느낌을 받을만한 냉면.

 

아빠냉면의 홍어회냉면

 

아빠냉면의 홍어회냉면.

비빔냉면 위에 홍어회를 올려서 나온다.

 

일단, 홍어회는 진짜 많이 삭히지 않은 회다.

홍어의 냄새도 진짜 거의 안난다.

홍어의 식감은 오독오독하면서 조금 질기다.

홍어회의 질긴 것은 원래 홍어회의 식감이니 괜찮다.

 

비빔냉면의 맛에 홍어회무침의 맛을 가미하니 안먹을 수가 없다.

근데 조금 아쉬운건 홍어가 좀 삭혀지면 미치지 않을까?

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