[조슐랭가이드/110번째 접시] 성수 우동가조쿠

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다.
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조슐랭가이드의 의견(★★★★☆)

성수동에서 피치스 인근에 위치하고 있는 우동집.

일본인과 함께 운영하고 있는 사누키 운동 전문집이다.

점심시간부터 우동을 먹기 위해 웨이팅이 많았다.

주문한 메뉴는 우동가조쿠의 시그니처 메뉴이자 새우튀김이 올라간 가조쿠우동을 주문했다.

가쓰오부시의 맛과 향이 진짜 미치는 국물맛이 일품이다.

거기에 면도 탱글탱글하고, 우동 국물에 적신 새우튀김은 미쳤다.

새우튀김은 맛도 좋으면서 새우의 탱글한 식감까지 살아 있다.

여기는 다음에 꼭 다시 방문하고 싶은 우동집!

1. 주차장
- 주차장은 없다.

2. 화장실
- 화장실은 그냥 그렇다.

3. 웨이팅
- 웨이팅은 점심시간에 있었다.

- 앞에 3팀 정도?

운영시간

매일 11:00 ~ 21:00

15:00 ~ 17:00

성수 우동가조쿠의 썸네일 메뉴 이름은 가조쿠우동.

우동가조쿠 성수점 매장 입구.

우동가조쿠는 생활의 달인에서 우동의 달인으로 방송에 나왔으며,

수요미식회에 나온 곳이다.

우동가조쿠의 Menu List.

우동가조쿠의 메뉴는 약 7가지가 있으며, 돈카츠정식, 연어덮밥, 장어덮밥도 있다.

토핑으로는 유부초밥, 새우튀김, 감자고로케, 돈카츠 등이 있다.

나는 우동가조쿠의 시그니처 메뉴이자 가쓰오부시 국물이 일품인 가조쿠우동을 주문했다.

우동가조쿠의 기본 상차림은 단무지와 김치가 나온다.

우동가조쿠의 유부초밥.

유부초밥의 가격은 2개에 3,000원이다.

일반 유부와 비슷한 맛이지만, 밥의 간이 정말 잘 되어 있으며, 유부초밥의 상위버전이라고 할 수 있다.

유부초밥도 먹어보는 것이 별미다.

우동가조쿠의 가조쿠우동.

가조쿠우동은 우동가조쿠의 시그니처 메뉴이다.

가조쿠우동은 일단 국물 맛이 진한 가스오부시의 맛과 향을 품고 있으며, 간이 너무 좋다.

거기에, 탱글한 우동면이 너무 잘 어울린다.

그리고, 가조쿠우동에 올라가는 새우튀김은 가조쿠우동의 국물에 푹 적셔서 먹어도 정말 맛있다.

튀김의 간이 정말 잘 되어 있으며, 탱글한 새우 식감이 미쳤다.

가조쿠우동... 다음에 또 먹어야지. 꼭.