[조슐랭가이드/34번째 접시] 군산 서울소바

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다.

읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다.

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조슐랭가이드의 의견(★★★★☆)

달달한 쯔유와 판메밀이 정말 잘 어울리는 집. 아무것도 넣지 않은 쯔유는 달달함이 강조되어 있는데, 무와 파, 김을 넣기 시작하면 달달한 쯔유의 맛이 감칠맛이 넘치는 쯔유가 된다. 많은 사람들이 판메밀을 추가해서 먹는 이유를 알것 같다. 이 서울소바 매장의 특이한 케이스는 판메밀의 선추가와 후추가의 가격이 다르다는 것이다. 선추가는 1,000원, 후추가는 4,000원이므로, 식사량이 많다면 선추가를 하여 먹는 것이 좋다.

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시설 및 서비스

1. 주차장

- 매장 인근에 측면 주차를 할 수 있는 곳이 있다.

 

2. 화장실

- 화장실은 깨끗하다.

 

3. 웨이팅

- 오픈 때는 웨이팅이 없는데, 오픈하고 약 20분 뒤에 매장이 거의 꽉 찼다.

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인포메이션

전라북도 군산시 수송동 857-7

운영시간

매일 11:30 ~ 22:00

일요일 휴무

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사진

 

서울소바 매장 입구.

매장 근처에는 측면 주차를 할 수 있는 주차 공간이 있다.

 

 

서울소바의 Menu List.

소바의 가격은 8,000원이고, 판메밀은 2짝이 제공된다.

이 집의 독특한 점은 선추가와 후추가의 가격이 다르다.

판메밀을 선추가할 경우에는 1,000원, 후추가는 4,000원이다.

 

그래서, 2인분과 선추가를 하여 판메밀은 총 5짝을 주문했고, 추가로 알밥을 주문했다.

 

 

서울소바의 기본 상차림.

쯔유에 넣어먹을 수 있는 무와 파, 김이 제공됐고, 깍두기와 단무지가 제공된다.

여기서 깍두기는 진짜 맛있다.

적당히 익어 새콤달콤한 깍두기다.

 

 

서울소바의 쯔유.

큰 통에 쯔유 소스가 넣어져 나온다.

각 그릇에 쯔유를 부어 취향에 맞게 무와 대파, 김을 넣어 먹으면 된다.

 

 

서울소바의 알밥.

알밥은 매장의 독특한 점은 없고, 다른 매장과 비슷한 맛이다.

 

 

서울소바의 판메밀.

메밀은 적절하게 잘 익어 면이 퍼지지도 않았고, 오히려 쫄깃한 식감이 강조되어 좋았다.

 

 

쯔유를 그릇에 부어 아무것도 넣지 않으면 달달한 맛을 느낄 수 있다.

처음에는 단맛이 강했지만, 무를 넣을 경우엔 단맛이 줄어들고, 무의 시원한 맛이 강조되어 감칠맛이 올라갔다.

 

대파, 김을 넣게 되면 각 재료들의 맛과 향이 올라가 단맛이 강했던 쯔유는 감칠맛을 완전히 끌어올린 맛있는 쯔유가 된다.

 

쯔유와 쫄깃한 메밀이 잘 어울려 다른 사람들이 판메밀을 많이 추가해서 먹는 이유를 알것 같은 맛집.

 

군산에 간다면 또 가고 싶은 집.

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