[조슐랭가이드/217번째 접시] 성수 밸런스포케

 

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다.
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조슐랭가이드의 의견(★★★★☆)

백종원의 하와이편에서 나왔던 참치 포케.

참치 포케가 생각나서 포케를 파는 곳을 찾아놨던 곳이다.

 

12시에 오픈을 하는데, 벌써부터 매장은 자리가 없고, 웨이팅도 있었다.우리가 주문한 메뉴는 참치포케와 하와이안 칠리 쉬림프.

 

1. 하와이안 칠리 쉬림프.하와이안 칠리 쉬림프는 칠리 쉬림프와 샐러드, 주먹밥이 나온다.탱글한 식감과 쫄깃한 식감이 살아있는 쉬림프가 자극적이면서도 맛있는 칠리 소스와 만났다.거기에, 칠리 쉬림프와 너무 잘 어울리는 주먹밥.주먹밥은 귀리, 보리, 수수 등 다양한 잡곡이 들어가서 식감과 맛을 같이 잡았다.주먹밥 위에 칠리 쉬림프를 올려 먹으면 너무 잘 어울린다.

 

2. 참치포케.솔직히 말하면, 하와이안 칠리 쉬림프가 자극적이면서도 간이 좀 쎄서 참치포케의 맛이 살짝 죽는다.하지만, 참치와 아삭한 식감의 샐러드, 톡톡튀는 톳과 날치알, 바삭함의 마늘 후레이크를크리미 스리라차와 같이 섞어 먹으면 이 또한 칠리 쉬림프의 뒤를 따라가는 맛이다.

 

여기는 다이어트 식단이기 보다는 건강하면서 맛있게 먹을 수 있는 곳이다.샐러드를 돈주고 먹는 것은 별로 좋아하지 않는데, 여기는 하와이안 칠리 쉬림프 먹으러 가야지!!

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시설 및 서비스

1. 주차장
- 따로 주차장은 없다.

- 인근 골목에 주차를 해야 한다.

 

2. 화장실
- 화장실은 매장 내부에는 안보인다.

 

3. 웨이팅

- 웨이팅은 있었다. 2팀 정도?

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인포메이션

서울특별시 성동구 성수동1가 668-41 1층

 

운영시간

평일 11:00 ~ 21:00

주말 12:00 ~ 21:00

 

Break Time

(평일)

15:00 ~ 16:00

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사진

 

밸런스포케 매장 입구.

 

 

밸런스포케 Menu List.

포케부터 스낵, 디쉬, 랩, 쥬스 음료까지 판다.

 

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우리는 참치포케와 하와이안 칠리 쉬림프를 주문했다.

가격은 꽤 나가지만, 기대된다.

 

 

밸런스포케의 하와이안 칠리 쉬림프.

칠리 쉬림프와 샐러드, 다양한 잡곡이 들어간 주먹밥까지 나온다.

새우는 정말 통통하면서도 탱글한 식감이 좋다.

거기에 칠리 양념이 진해서, 그냥 먹어도 맛있다.

간을 조금 약하게 먹는 사람에게는 짤 수 있겠지만, 주먹밥과 같이 먹으면 최고.

 

 

밸런스포케 하와이안 칠리 쉬림프에 들어간 주먹밥.

귀리와 보리, 수수 등 다양한 잡곡이 들어간다.

씹는 식감이 너무 좋다.

쫄깃하면서도 바삭한 식감도 느낄 수 있고, 간도 되어 있어 칠리 쉬림프랑 잘 어울린다.

 

 

만족스러운 하와이안 세트!

 

 

다음으로, 참치 포케.

참치포케의 포장은 이쁘게 잘 나온다.

 

 

참치포케에 참치를 추가했다.

가격은 3,500원.

참치에 날치알, 샐러드, 토마토, 양파, 톳, 마늘 후레이크 등 다양하게 올라간다.

 

 

소스는 3가지를 선택할 수 있다.

간장, 크리미 스리라차, 소금과 후추.

내가 선택한 소스는 크리미 스리라차.

백종원의 포케편에서도 약간 크리미 스리라차 소스와 비슷했다.

 

 

잘 섞어서 먹어보면..

하와이안 칠리 쉬림프가 너무 강렬해서 참치 포케가 죽었다.

근데, 역시 맛있다..

이게 다이어트 식단이라기 보다는 건강하게 먹을 수 있는 식단이다.

확실히 재료들도 신선하고, 식감 또한 너무 좋다.

톳과 날치알의 톡톡튀는 식감과 샐러드들의 아삭함, 참치의 부드러운 식감.

거기에 스리라차가 간을 더해주니 자극적이진 않지만, 건강하면서도 맛있다.

 

 

마지막 디저트로 토마토절임.

새콤달콤하면서 그냥 방울토마토와는 사뭇 다른 약간 서걱거리는 식감이 신가하다.

맛있으면서도 건강한 식사를 할 수 있는 곳.

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