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서울

[조슐랭가이드/272번째 접시] 영등포 영등포아바이순대국

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★☆☆☆) 영등포시장에 위치하고 있는 영등포아바이순대국. 아바이순대를 판다고 하길래 아침 일찍 방문했다. 주문한 음식은 아바이순대정식. 새우젓에는 잡어가 들어 있어 잡어의 비린내가 난다. 이 새우젓을 국밥에 넣으면 돼지 잡내와 새우젓의 비린내를 한꺼번에 즐길 수 있는 일타이피.아바이순대를 처음 접해보는데, 찹쌀의 식감이 나에게는 별로였다.뭔가 투박하고 거친 느낌의 순대에 길들여져 있으니, 부드러운 순대는 나에겐 불호였다.거기에, 찹쌀이 들어가 간이 심심한데 참기름까지 뿌려져서 오히려 아침에 느끼함이 가장 먼저 올라왔다. 순대국은 양념장과 들깨가루로도 숨길 수 없는 돼지..

2022. 8. 27.