성수맛집 검색 결과
21 개의 검색 결과가 있습니다.
서울

[조슐랭가이드/227번째 접시] 성수 소바마에

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★☆) 메밀로 만든 면이 정말로 맛있는 집. 소바마에의 명물이라고 할 수 있다. 바로 니싱소바. 물론, 덴뿌라모듬이나 텐동도 유명하지만 말이다. 니싱소바는 청어조림을 넣은 소바다. 메밀로 직접 면을 뽑아 메밀면을 넣은 소바. 쯔유는 가쓰오부시를 육수로 뽑아 만든 쯔유다. 확실히 다른 곳에서 먹었던 쯔유와는 완전 다르다. 니싱소바의 육수는 처음 먹어보는 맛이었다. 가쓰오부시의 진한맛이 아닌 가스오부시의 은은한 향과 약간의 산미를 맛볼 수 있는 육수다. 자극적이지 않으면서, 가쓰오부시의 맛을 끌어낸 육수의 맛이다. 거기에, 메밀면은 메밀의 향과 툭툭 끊기는 식감보다 쫄..

2022. 5. 19. 01:05
서울

[조슐랭가이드/217번째 접시] 성수 밸런스포케

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★☆) 백종원의 하와이편에서 나왔던 참치 포케. 참치 포케가 생각나서 포케를 파는 곳을 찾아놨던 곳이다. 12시에 오픈을 하는데, 벌써부터 매장은 자리가 없고, 웨이팅도 있었다.우리가 주문한 메뉴는 참치포케와 하와이안 칠리 쉬림프. 1. 하와이안 칠리 쉬림프.하와이안 칠리 쉬림프는 칠리 쉬림프와 샐러드, 주먹밥이 나온다.탱글한 식감과 쫄깃한 식감이 살아있는 쉬림프가 자극적이면서도 맛있는 칠리 소스와 만났다.거기에, 칠리 쉬림프와 너무 잘 어울리는 주먹밥.주먹밥은 귀리, 보리, 수수 등 다양한 잡곡이 들어가서 식감과 맛을 같이 잡았다.주먹밥 위에 칠리 쉬림프를 올려 ..

2022. 4. 25. 23:08
서울

[조슐랭가이드/190번째 접시] 성수 피자니스타

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆) 서울숲에 조각피자를 파는 곳이 있다. 조각피자를 파는 그 곳. 바로 피자니스타. 다양한 종류의 피자를 다양하게 맛볼 수 있어 좋은 곳. 피자니스타의 피자는 다른 집과 다르게 도우가 정말 바삭하다. 도도한 나초 치즈맛의 그 바삭함을 느낄 수 있는 피자집.다양한 조각 피자를 즐길 수 있고, 이 외에도 코울슬로와 버팔로윙을 맛볼 수 있다. 근데, 버팔로윙 왜이리 시큼하지?버팔로윙은 시큼하면서도 매콤하다.매콤함은 치킨 먹고 기름진 손 티셔츠에 닦을 때 날아오는 엄마의 스매싱 맛. 다양한 피자를 한 번에 즐길 수 있는 곳이면서 사진 찍기에도 좋다.아쉬운 건 피자의 근..

2022. 3. 7. 23:59
서울

[조슐랭가이드/176번째 접시] 성수 록멘

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆) 성수에서 매운 돈코츠 라멘이 먹고 싶으면 바로 여기! 록멘으로 가세요. 록멘의 칼칼한 돈코츠 라멘의 가격은 8,500원. 면 추가는 2,000원이다. 근데, 밥은 무료로 주니 면추가는 따로 안해도 좋다. 록멘의 라멘 국물은 가볍다. 다른 집의 묵직하면서도 기름진 국물과는 다르게 가벼우면서도 깔끔한 국물이다. 그리고, 고명으로 올라가는 반숙계란은 달달함이 충분하여 단짠단짠 밸런스에 좋다. 매운맛이 칼칼함보다는 얼얼하다. 먹고 나서 입술이 조금 아팠다. 그래도 이 가격에 라멘 가성비는 좋다. 라멘의 면은 시중에서 파는 면 식감이다. 그래도 가성비는 좋으니 만족!..

2022. 2. 7. 23:22
서울

[조슐랭가이드/169번째 접시] 성수 신촌설렁탕

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★☆) 서울숲 1번 출구에서 나오다 보면, 서울숲 쭈꾸미 옆에 위치하고 있는 신촌설렁탕. 이름은 신촌설렁탕인데 프랜차이즈 설렁탕집과는 아무런 연관이 없다고 한다. 신촌설렁탕에서 판매하는 메뉴는 설렁탕, 내장탕, 만두국, 수육, 삼겹살을 판매한다.이 중에서 설렁탕집에 맞게 설렁탕을 주문했다. 여기는 밑반찬부터 시작해서 밥, 설렁탕까지 최고다.간이 정말 잘맞고, 깍두기와 배추김치는 설렁탕과 먹기에 너무 좋다.거기에, 견과류가 가득 들어간 멸치볶음과 양파, 도라지를 넣은 오이무침이 오히려 더 입맛을 돋궈준다. 설렁탕은 처음 나올 때, 파가 정말 많이 들어 있다.파가 많이..

2022. 1. 29. 01:58
서울

[조슐랭가이드/164번째 접시] 성수 고공

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★★) 성수동에서 별 5개가 처음 나온 고깃집. 구글 리뷰에는 고기가 육즙이 전혀 없다는 리뷰가 있었는데, 복불복인가? 이번에 먹었던 고기는 육즙이 미쳤다.접시 사진을 보면 알겠지만, 육즙이 정말 많다. 성수 고공. 여기서 가장 독특했던 것은 옥수수. 동기가 말하길 불판 옆에 있는 옥수수는 팝콘 튀기는거 아니냐고. 디저트로 팝콘 먹는거 아니냐고. 물어봤더니 저거로 불을 피운다고 한다. 즉, 연료로 사용한다. 고공의 기본 상차림. 마늘, 고추, 쌈장은 기본으로 와사비와 물김치, 마늘과 오일, 새우젓을 넣은 소스, 콩나물 무침 그리고 진짜 맛있었던 대파절임이 있다. 진..

2022. 1. 20. 23:44