[조슐랭가이드/82번째 접시] 파주 진천토종순대

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조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆)

평범한 순대국밥이 아닌 한약을 듬뿍 넣은 한방국밥을 파는 파주 진천토종순대. 우리는 여름에 삼계탕 집에 가면 한방 삼계탕을 많이 볼 수 있다. 한방 향이 가득한 삼계탕을 떠오르게 만드는 국밥이다. 국밥에서 한방 삼계탕의 국물 맛을 느낄 수 있고, 국밥의 진함보다는 한방으로 인해 건강해진다라는 느낌을 받을 수 있다. 하지만, 고기에서는 약간의 잡내가 있었다.

시설 및 서비스

1. 주차장

- 주차장이 없다.

2. 화장실

- 화장실은 깔끔하다.

3. 웨이팅

- 웨이팅은 없었다.

인포메이션

경기도 파주시 와동동 1469 1층 107, 108호

운영시간

사진

썸네일의 메뉴는 한방순대국.

진천토종순대 매장 입구.

진천토종순대 Menu List.

우리는 순대국과 한방순대국을 주문했다.

진천토종순대의 기본 상차림.

깍두기와 배추김치, 새우젓, 마늘, 고추, 부추, 쌈장이 나온다.

깍두기와 배추김치는 잘게 잘라서 국밥 먹기에는 조금 아쉬웠다.

진천토종순대의 순대국.

진천토종순대의 순대국에는 기본적으로 양념장을 넣을건지 안넣을건지를 물어봤다.

국밥의 색은 진해 보였는데, 먹어 보면 진하기보다는 뭔가 부족한 느낌이다.

진천토종순대의 한방순대국.

한방순대국은 한방 삼계탕 집에서 먹어본 한방삼계탕 국물의 맛과 향을 느낄 수 있었다.

한방순대국 안에는 건더기가 생각보다 적다.

가격에 비해 건더기가 많이 없어 아쉽다.

국물은 간이 되어 있지만, 뭔가 애매한 느낌.