[조슐랭가이드/15번째 접시] 전주 효자동떠들썩

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다.

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조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆)

고기의 질이 효자동에서 꽤 좋은 집. 삼겹살보다 뒷고기와 갈매기살, 막창이 맛있는 집. 뒷고기 중에서도 껍데기와 비계, 살코기가 적절하게 붙어 있는 낙엽살이 맛있다. 낙엽살과 특제 간장 소스에 찍어 먹으면 맛있다. 막창도 양념이 되어 있어 막창의 특유한 냄새가 잘 어울리고, 잡내가 나지 않아 맛있었다. 구이용 메뉴는 맛있지만, 사이드/후식 메뉴는 많이 부족한 집. 새콤달콤한 비빔국수가 아닌 달기만 한 비빔국수와 짜고 텁텁한 된장찌개가 아쉬웠다. 

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시설 및 서비스

1. 화장실

- 화장실은 다른 매장과 같이 사용하여 매우 더럽다.

- 화장실을 가려면 외부로 나가야 된다.

 

2. 금연

 

3. 테이블

- 약 7개의 테이블이 있다.

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인포메이션

전라북도 전주시 완산구 효자동3가 1667-7 1층

운영시간

은 적혀있지 않다.

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사진

 

효자동떠들썩 Menu List.

삼겹살은 다른 집과 가격은 비슷하지만, 갈매기살과 막창, 껍데기, 뒷고기한판은 나쁜 가격은 아니다.

 

후식 메뉴로, 비빔 국수, 라면, 짜파게티, 된장찌개가 있다.

 

 

효자동떠들썩 김치콩나물국.

좀 더 간이 되어 있으면 좋겠다.

간이 심심하다.

 

 

효자동떠들썩만의 특제 간장 소스.

간장 소스에 청양고추, 깨, 고추냉이가 같이 들어 있다.

고기에 찍어 먹기에 잘 어울린다.

 

 

효자동떠들썩 기본 상차림.

김치와 콩나물부추무침, 파절이, 깻잎장아찌, 양파, 마늘 쌈장, 매운소스가 나온다.

 

 

효자동떠들썩 명이나물.

명이나물은 첫 접시에는 제공되지 않는 걸로 보인다.

효자동떠들썩에 2번 방문 했는데, 첫 주문에는 제공되지 않았고, 추가 주문 했을 때 같이 나왔다.

 

 

효자동떠들썩의 뒷고기 한 판.

뒷고기 한 판은 항정살, 낙엽살, 꼬들살, 새송이 버섯이 나온다.

 

 

뒷고기의 품질이 꽤 좋다.

원래 효자동에 꿀순이꿀돌이에서 항정살을 먹었는데, 거기보다 육질이 좋아 더 맛있다.

뒷고기 한판에서는 낙엽살이 식감으로도 그렇고, 맛으로도 가장 좋은것 같다.

낙엽살에 껍데기까지 같이 붙어 있어 식감도 좋고, 살코기 부분도 비계와 잘 어울린다.

 

 

효자동떠들썩의 막창.

막창은 양념이 되어 나오는데, 막창의 꾸리꾸리한 냄새가 좋고, 잡내가 나지 않아 좋았다.

 

 

효자동떠들썩의 된장찌개.

된장찌개는 맛없다.

된장찌개의 향은 청국장처럼 꾸리한 냄새가 나는데, 그냥 짜기만 하고 고추장을 많이 넣어서 그런지 엄청 텁텁하다.

 

 

효자동떠들썩의 비빔국수.

아 비빔국수도 조금 애매하다.

비빔국수의 새콤함은 없고, 달기만하다.

간은 적당한데 너무 달고, 새콤함이 없다.

그래서, 남은 파절이와 같이 섞어 먹으면 알맞게 먹을 수 있다.

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