조슐랭가이드 힘냉면록 검색 결과
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서울

[조슐랭가이드/210번째 접시] 성수 힘냉면록

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★☆☆☆) 성수에도 여름이 다가오고 있다. 냉면으로 물리쳐야 한다. 힘냉면과 갈비탕이 거의 주를 이룬다. 점심 시간에도 냉면와 갈비탕, 버섯만두탕 정도 주문을 한다. 비빔힘냉면을 주문했다. 힘냉면록의 냉면은 반죽부터 직접 뽑는다고 한다. 힘냉면록의 버섯만두탕. 버섯만두탕은 진한 국물보다는 가벼운 국물에 더 가깝다. 약간 진한 국물에 자극적인걸 좋아하는 사람에게는 버섯만두탕이 맞지는 않겠지만, 가벼우면서도 간을 약하게 먹는 사람에게는 버섯의 풍미를 느낄 수 있는 맛이다. 안에는 수육과 버섯, 만두가 들어간다. 힘냉면록의 비빔냉면. 비빔냉면에 국물이 자작하게 들어 있다. ..

2022. 4. 16. 08:09