조슐랭가이드 평이담백뼈칼국수 검색 결과
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서울

[조슐랭가이드/126번째 접시] 성수 평이담백뼈칼국수

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆) 뼈칼국수를 주력 메뉴로 하고 있는 평이담백뼈칼국수. 여기는 뼈칼국수 말고도 비빔칼국수도 맛있다고 소문난 곳이고, 맛있는 녀석들에서도 출연한 곳이다. 기본 상차림으로, 양파와 오이고추, 된장, 김치가 나온다. 그리고, 뼈칼국수에 들어 있는 고기를 찍어먹을 수 있는 양념장이 나온다. 이 양념장은 간마늘과 간양파, 식초, 간장, 겨자를 배합하여 새콤달콤한 양념장이 맛을 한 층 더 끌어올려 준다. 겨자의 알싸함 최고. 평이담백뼈칼국수의 뼈칼국수. 놋그릇에 담겨 나오는 뼈칼국수와 그 위에 올라가는 고명이 진짜 이쁘다. 노른자 지단에 홍고추와 청고추가 입맛을 자극한다...

2021. 11. 30. 15:04