조슐랭가이드 고공 검색 결과
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서울

[조슐랭가이드/164번째 접시] 성수 고공

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★★) 성수동에서 별 5개가 처음 나온 고깃집. 구글 리뷰에는 고기가 육즙이 전혀 없다는 리뷰가 있었는데, 복불복인가? 이번에 먹었던 고기는 육즙이 미쳤다.접시 사진을 보면 알겠지만, 육즙이 정말 많다. 성수 고공. 여기서 가장 독특했던 것은 옥수수. 동기가 말하길 불판 옆에 있는 옥수수는 팝콘 튀기는거 아니냐고. 디저트로 팝콘 먹는거 아니냐고. 물어봤더니 저거로 불을 피운다고 한다. 즉, 연료로 사용한다. 고공의 기본 상차림. 마늘, 고추, 쌈장은 기본으로 와사비와 물김치, 마늘과 오일, 새우젓을 넣은 소스, 콩나물 무침 그리고 진짜 맛있었던 대파절임이 있다. 진..

2022. 1. 20.