서울
[조슐랭가이드/223번째 접시] 이태원 알페도
안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★☆) 유퀴즈 온 더 블럭에 나왔던 카이막으로 유명한 알페도. 그 알페도에 조슐랭가이드도 갔다왔다. 알페도에 방문했을 땐, 사장님은 없었다. 알페도는 우유의 지방을 농축시켜 만든 카이막으로 유명하다. 빵과 카이막을 함께 먹으면 우유의 고소함과 그 풍미를 느낄 수 있다. 알페도의 카이막 세트. 카이막은 우유 지방을 농축시켜 만든 음식이다. 카이막은 우유를 베이스로 하는데, 우유에서 얼마 나오지 않는다고 한다. 카이막을 그대로 먹었을 때는 확실히 우유의 풍미가 입 안을 지배한다. 하지만, 느끼한 것을 싫어하는 사람들은 호불호가 갈릴 수 있는데, 꿀과 같이 먹으면 딱 3..
2022. 5. 9. 01:23
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