서울/성수
[조슐랭가이드/118번째 접시] 성수 퍼니주
안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★☆☆) 성수동에 위치한 퍼니주. 돈카츠가 유명하다고 해서 방문한 곳. 퍼니주의 돈카츠는 다른 돈카츠와 특별한 점이 있다. 우리나라에서는 등심에서 비계를 다 제거한 다음 돈카츠를 튀기는데, 일본에서는 따로 다듬지 않고 돈카츠를 튀긴다. 여기서 일본식 돈카츠라고 할 수 있다. 퍼니주의 돈카츠는 퍽퍽함과 등심의 지방층의 식감을 느낄 수 있는데, 오히려 등심의 지방층이 살코기보다 더 많아 느끼함이 있었고, 고기의 누린내가 나서 아쉬웠다. 카레는 진짜 일반적인 카레 맛. 오히려, 서울에 있는 데미타스 카레가 더욱 진하고 맛있다. 네이버에서 평점이 진짜 높은데, 왜 높은지는 ..
2021. 10. 19. 23:41
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