경기도/분당
[조슐랭가이드/71번째 접시] 분당 윤밀원
안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★★) 정자3동에 위치하고 있고, 점심 식사와 저녁 식사 시간에 무조건 웨이팅이 있는 집. 퇴근 후 매번 지나갈 때마다 웨이팅이 있는 것을 확인했고, 이것을 보고 꼭 가봐야겠다는 생각이 들었다. 족발은 다른 집과 다르게 진짜로 살이 야들야들하면서 껍데기부터 맛있었다. 그리고, 조미료 맛보다는 본연의 맛이 진짜 미쳤다. 족발을 시키면 고추기름장을 주는데 이게 진짜 묘하게 잘 어울린다. 족발을 부추무침과 고추기름장이랑 같이 먹으면 와 감칠맛이 미친다. 여기는 다른 조미료를 첨가한 것보단 천연 조미료를 넣은 느낌이다. 막국수는 비빔으로 나오는데, 이게 자극적인 맛이 아니..
2021. 9. 26.
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