[조슐랭가이드/62번째 접시] 익산 홍칼국수 검색 결과
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전라북도/익산

[조슐랭가이드/62번째 접시] 익산 홍칼국수

안녕하세요, JOECHELIN GUIDE입니다. 읽기 전에, 아래 공지사항을 읽어주시길 바랍니다. 공지사항 보러가기 조슐랭가이드의 의견(★★★★☆) 6,000원이라는 가격에 백반 반찬에 계란 프라이, 그리고 푸짐한 바지락손칼국수를 맛볼 수 있다. 홍칼국수는 칼국수 뿐만 아니라 뼈다귀 해장국, 감자탕, 부대찌개, 닭볶음탕 등 여러 메뉴를 판매하는데, 기본 반찬을 먹었는데도 반찬부터 맛있었다. 물론, 반찬의 간은 좀 강하긴 하다. 하지만, 이걸 칼국수와 같이 먹는다면? 미치지. 바지락에 이어 백합도 들어간 것처럼 조갯살도 튼실하면서, 국물은 맑은 해산물에 사골 국물 맛도 난다. 사골 국물을 베이스로 한 것 같다. 뼈다귀 해장국은 조미료에 쩔은 맛이 아니라 옛 생각이 나는 꾸리꾸리한 냄새가 입맛을 자극한다. ..

2021. 9. 13. 19:19